La vitamina B2, también conocida como riboflavina, es ligeramente soluble en agua, el calentamiento es estable en una solución neutra o ácida. Es una parte integral de las enzimas de los amarillos en vivo cofactor (enzima amarillo en la jugada redox biológico el papel de la entrega de hidrógeno), la falta de tiempo, afectan a la oxidación biológica del cuerpo, trastornos del metabolismo. Lesiones múltiples mostraron una inflamación de la boca, los ojos y las partes genitales, por lo que cada día aporta la dieta. Las dos propiedades de la vitamina B2 es la razón principal de su pérdida: (1) por el da?o óptico, (2) se calienta en una solución de álcali puede ser destruido.