La vitamina B1, conocida también como tiamina o el primer anti-neuritis. Una combinación de vitaminas B por el anillo de pirimidina y anillo de tiazol. Cristal blanco o polvo cristalino; olor especial débil, sabor amargo, higroscópico y cuando se expone al aire, fácil de absorber la humedad. Descompone fácilmente deterioro en solución alcalina. Puede soportar la alta temperatura de 100 ℃, pH 3,5 y pH mayor que tienden a fallar 5:00. Titer disminuyó en el caso de la luz y el calor.